TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la Ciambella alla bolognese.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr. di farina
– 150 gr. di zucchero
– un uovo ed un tuorlo
– 50 gr. di burro
– un dl. di latte
– una bustina di lievito vanigliato
– buccia grattugiata di limone
– due zollette di zucchero tritate
Preparazione: Disporre la farina a fontana ed unire al centro lo zucchero, il lievito, la buccia del limone, l’uovo ed il tuorlo. Amalgamare ed aggiungere latte e il burro sciolto e fatto intiepidire. Quando l’impasto è omogeneo sistemarlo a ciambella su una teglia imburrata. Spennellare la superficie con latte e spargervi le zollette tritate. Infornare nel forno preriscaldato a 220°C per 40 minuti. Servire fredda.
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