TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco i Bomboloni al forno.
Ingredienti per 15 porzioni:
– 1 uovo medio
– 180 ml di latte intero
– 130 g di zucchero semolato
– 250 g farina manitoba
– 250 g farina 00
– 8 g di lievito di birra
– 120 g di burro
Preparazione: Per preparare i bomboloni al forno, cominciate lavorando le uova con il latte e il lievito di birra. Aggiungete successivamente le farine (di manitoba e 00), lo zucchero e infi ne il burro. Lasciate ora lievitare l’imposto nella ciotola, fi no a quando sarà raddoppiato. Solo a quel punto stendete la pasta su una spianatoia di legno e ricavate dall’impasto 15 dischi da 8 cm con uno spessore di 1 cm. Disponete i bomboloni in una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare almeno altri 40/50 min. Infornare a 180° per circa 15 minuti. Quando i bomboloni saranno cotti, sfornateli, spennellateli con del burro fuso e cospargerli di zucchero semolato.
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