Le meravigliose zucchine siciliane
di Enrico e Maria Polletti

di corriere canadese del September 22, 2021

TORONTO - Coltivare gli orti biologici è ora decisamente di moda. Non lo era però tanti anni fa e ancor meno lo era quando gli emigrati italiani in Canada hanno portato con loro questa bella tradizione.

Oltre a qualche albero da frutto, nelle backyard delle loro case, ha immediatamente trovato posto un piccolo orto, appena un fazzoletto di terra in molti casi, dove hanno piantato e coltivato con cura pomodori, lattuga, peperoni, melanzane, cetrioli, basilico, prezzemolo e zucchine. Zucchine delle quali andare orgogliosi che sono alla base di gustosi piatti: come quelle dei signori Enrico e Maria Polletti.

Nelle foto, Maria Polletti nel suo orto e una bellissima zucchina siciliana

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