TORONTO – Coltivare gli orti biologici è ora decisamente di moda. Non lo era però tanti anni fa e ancor meno lo era quando gli emigrati italiani in Canada hanno portato con loro questa bella tradizione.
Oltre a qualche albero da frutto, nelle backyard delle loro case, ha immediatamente trovato posto un piccolo orto, appena un fazzoletto di terra in molti casi, dove hanno piantato e coltivato con cura pomodori, lattuga, peperoni, melanzane, cetrioli, basilico, prezzemolo e zucchine. Zucchine delle quali andare orgogliosi che sono alla base di gustosi piatti: come quelle dei signori Enrico e Maria Polletti.
Nelle foto, Maria Polletti nel suo orto e una bellissima zucchina siciliana
