TORONTO – La Piana di Catania, terra fertile che circonda l’Etna in Sicilia, ospita molti frutti, noci e verdure saporiti.
Questa è la terra dei frutteti di agrumi gialli e arancioni. Un’area di mari, un mix di indescrivibili sfumature di blu. Un luogo in cui il cielo limpido avvolto dal sole ti segue ovunque come un caldo abbraccio materno. Solo il clima qui è la cura per tutto!
Il famoso Prickly Pear Cactus, o Fico d’India in italiano, è una pianta che punteggia i paesaggi lungo la Piana di Catania ai piedi dell’Etna. È il frutto di questo clima.
Si presenta in tre varietà colorate: rosso, arancione e bianco. Tutti dal sapore dolce, frutto morbido e delicato, carnoso, facile da mangiare, che si scioglie in bocca e lascia il palato fresco e pulito.
I campi di fichi d’India, coltivati nella zona di Biancavilla, fioriscono sotto la cura protettiva dell’Etna.
Pietro e la sua famiglia trattano le loro piante di fichi d’India con tanto amore e protezione. Da 50 anni, la sua famiglia ha dedicato il suo tempo a questi campi.
Tutta la frutta qui viene meticolosamente raccolta, lavorata e confezionata a mano.
Pietro offre umilmente un assaggio di frutta che ha raccolto lui stesso.
Un frutto con un sapore potenziato anche dal Mar Mediterraneo che si trova a soli 30 chilometri di distanza.
Mentre la brezza sale sulla montagna e l’acqua evapora, i minerali si aggiungono al terreno e contribuiscono alla protezione della pianta. La cenere vulcanica e la lava continue si uniscono ai nutrienti del terreno offrendo alla pianta un vantaggio particolare che non si vede altrove.
Ricco di alti livelli di magnesio, potassio, calcio e antocianine, antiossidanti presenti nel frutto, gli conferiscono quel colore rosso porpora brillante. Pietro afferma che questi frutti e il succo delle foglie dei fichi d’India sono le uniche cose che mangia e beve ogni mattina.
Sara e Alessia sostengono Pietro nella sua convinzione che i benefici per la salute di questo frutto debbano essere condivisi con tutti.
Le ricerche in corso sui composti della frutta condotte presso La Deliziosa O.P. Co-operative hanno scoperto la presenza di taurina, un amminoacido naturale necessario per la produzione di energia nel corpo. Una bevanda energetica naturale per aiutare l’acutezza mentale quotidiana e l’energia muscolare.
Nel tentativo di condividere la loro passione per le radici siciliane e uno stile di vita sano, Sara e Alessia hanno supportato l’impegno di La Deliziosa nello sviluppo del Sicilio Succo di Fico D’India. Un succo naturalmente dolce con l’85% di succo di fico d’india con una tonalità rosso porpora naturale.
Una bevanda che – sperano – possa essere utilizzata, nella loro speranza, nella produzione di dolci, gelati e granite al gusto di fico d’india fuori stagione.
Con le nuove tariffe che ostacolano l’importazione di frutta e verdura in Canada dagli Stati Uniti, dovremmo concentrare i nostri sforzi di negoziazione sulle importazioni e sulle rotte commerciali rinnovate dall’Italia.
Speriamo di vedere presto anche qui in Canada frutta siciliana e bottiglie di Sicilio Juice!
(Foto di Fruit and Veg from Europe and Corriere Canadese)
