TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la "Cucina di Teresina": ecco la Torta con biscotti secchi e crema pasticcera.
Ingredienti:
- 40 biscotti secchi
- crema pasticcera
- 50 g cacao in polvere
- cioccolato in scaglie
- marsala
- caffè
Preparazione: Preparate gli ingredienti per farcire la torta. In due piattini separati ponete rispeetivamente due bicchierini di Marsala e 4 tazzine di caffè. In due ciotole la crema pasticcera classica e una parte a cui avrete aggiunto del cacao amaro. Setacciatelo con cura in modo che non si creino grumi. Prima di montare la torta attendete che la crema pasticcera si sia raffreddata. Cominciate a disporre in un piatto rettangolare uno strato di biscotti secchi inzuppati nel caffè. Ricopritelo con qualche cucchiaiata di crema pasticciera livellandola con una spatola. Continuate con un secondo strato di biscotti questa volta imbevuti nel Marsala, ricoprite con uno strato di crema pasticciera al cioccolato. Proseguite in questo modo fino ad aver raggiunto almento 5 strati. Chiudete la torta con uno strato di crema pasticciera base in modo che il cioccolato in scaglie distribuito in cima al dolce produca un gradevole effetto estetico finale. La vostra torta con biscotti secchi e crema pasticciera dovrà riposare in frigorifero almeno un paio d’ore prima di essere servita.
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