La ricetta del giorno: Tartufi di gelato al cioccolato

di Ynot del November 25, 2020

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per i Tartufi di gelato al cioccolato.

Ingredienti per 4 persone:
-Per i tartufi :
- 400 g di gelato al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente
- 80 g di cacao amaro in polvere
Preparazione: Forma delle palline di gelato con uno scavino ponendole su un vassoio lasciato precedentemente in freezer e metti tutto in congelatore. Fondi 3/4 del cioccolato a bagnomaria mescolando continuamente finché sarà fluido, incorpora il cioccolato rimanente tritato finemente. Setaccia il cacao in un piccolo tegame. Prendi le palline di gelato con uno stuzzicadenti e immergile nel cioccolato fuso non troppo caldo e scolane l’eccedenza. Rotolale nel cacao amaro e riponile in un altro vassoio freddo. Lasciale riposare fino al momento di servirle.

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