TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per le Taccole gratinate.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g d taccole
- 200 g di panna da cucina
- 20 ml di latte
- 2 uova
- 30 g di grana grattugiato
- sale e pepe
Preparazione: Pulisci le taccole spuntandole ed eliminando il filo centrale, cuocile in acqua bollente salata per 5. Mettile quindi in una pirofi la da forno imburrata. Accendi il forno a 220° C; sbatti le uova con una forchetta, aggiungi panna e latte, sala, pepa e unisci il grana. Versa il miscuglio sulle taccole e inforna per 10; servile calde nella pirofila di cottura.
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
