TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per le Taccole gratinate.

Ingredienti per 4 persone:

– 600 g d taccole
– 200 g di panna da cucina
– 20 ml di latte
– 2 uova
– 30 g di grana grattugiato
– sale e pepe

Preparazione: Pulisci le taccole spuntandole ed eliminando il filo centrale, cuocile in acqua bollente salata per 5. Mettile quindi in una pirofi la da forno imburrata. Accendi il forno a 220° C; sbatti le uova con una forchetta, aggiungi panna e latte, sala, pepa e unisci il grana. Versa il miscuglio sulle taccole e inforna per 10; servile calde nella pirofila di cottura.

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