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La ricetta del giorno: Petto di pollo saporito

La ricetta del giorno: Petto di pollo saporito

La ricetta del giorno: Petto di pollo saporito

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per il Petto di pollo saporito.

Ingredienti per 2 persone:
– 4 fettine di petto di pollo
tagliate sottili
– 4 fettine di prosciutto crudo dolce
– formaggio fondente
– olio extravergine di oliva

Preparazione: Mettere un filo d’olio in una padella e far riscaldare qualche secondo, aggiungere le fettine di petto di pollo precedentemente infarinate (far scrollare la farina in eccesso). Lasciare in padella per un minuto da un lato e un minuto dall’altro lato a fuoco medio. Lasciare un ultimo minuto mettendo il coperchio sulla padella. Le fettine a questo punto saranno leggermente dorate e morbide (mettendo il coperchio di evita che diventino troppo asciutte). Adagiarle in una pirofila da forno mettendo sul fondo l’olio rimasto nella padella. Mettere sulle fettine il prosciutto ed il formaggio, coprire con carta d’alluminio e far cuocere nel fornetto elettrico a 200° per 4-5 minuti fino a quando comincerà a soffriggere l’olio nella pirofila, a questo
punto togliere la carta d’alluminio e far cuocere per un ultimo minuto. Impiattare e … BUON APPETITO!

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