La ricetta del giorno: Penne ai peperoni

di Ynot del November 18, 2020

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per le Penne ai peperoni.

Ingredienti per 4 persone:
- Per le penne:
- 320 g di penne rigate
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- 1 porro
- 2 cucchiai di olio EV
- 1 dl di brodo vegetale
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro
- peperoncino in polvere
- maggiorana
- sale
Preparazione: Fai abbrustolire i peperoni sulla fiamma, poi sbucciali, togli i fi lamenti e falli a fettine sottili. Stufa il porro tagliato a rondelle per 5 con metà dell’olio, il brodo e l’aglio. Unisci il pomodoro fatto a dadini, i peperoni, un pizzico di peperoncino, uno di sale e la maggiorana. Nel frattempo cuoci la pasta al dente, condiscila con il sugo e servila.

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