La ricetta del giorno: Patate e seppioline stufate

di Ynot del August 6, 2020

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per le Patate e seppioline stufate.

Ingredienti per 4 persone:

- Per le seppioline:
- 800 g di seppioline già pulite
- 4 patate medie
- prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 6 cucchiai di olio EV
- 1 dl di aceto di vino bianco
- sale e pepe

Preparazione: Lava le seppioline, mettile in una casseruola con il prezzemolo, l’aglio a fette, l’olio, l’aceto e poco sale. Versa 3 cucchiai di acqua e cuoci a fi amma media per 10-15, mescolando di tanto in tanto. Pela le patate, falle a tocchetti e aggiungile alle seppioline. Pepa e prosegui la cottura per altri 10-15 unendo, se necessario, ancora poca acqua finché le patate saranno tenere. Servi subito.

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