TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per i Finocchi al Cumino.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 finocchi
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaino di senape
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 4 cucchiai di olio EV
- sale
Preparazione: elimina le foglie esterne e il torsolo ai fi nocchi, tagliali in quarti e allarga leggermente le foglie per lavarli bene all’interno. Quindi tagliali a fette sottili e mettili da parte. Prepara la salsa versando in una ciotola il sale e l’aceto, sbattili e aggiungi l’olio a filo, incorpora la senape e il cumino, mescola bene. Aggiungi ora la panna continuando a mescolare; metti ora i finocchi in un’insalatiera e versavi sopra la salsa preparata.
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