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La ricetta del giorno: Costolette d’Agnello alla Scottadito

La ricetta del giorno: Costolette d’Agnello alla Scottadito

La ricetta del giorno: Costolette d’Agnello alla Scottadito

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per le Costolette d’Agnello alla Scottadito.

Ingredienti per 4 persone:
– 8 costolette d’agnello
– rosmarino
– aglio
– sale
– pepe
– 2 limoni

Preparazione: Se puoi prepara una buona brace di carbone o legna, altrimenti scalda una piastra in ghisa da formello. Nel frattempo condisci le costoline di
agnello precedentemente schiacciate con il batticarne in una pirofila con olio, sale, pepe, rosmarino e poco aglio. Metti le costolette in griglia e fai cuocere molto bene da entrambi i lati. Servi appena tolte dal fuoco, aggiungi un filo d’olio crudo ed accompagnale con una fetta di limone nel piatto.

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