La ricetta del giorno:
Budino di ricotta ed ananas

di Ynot del May 20, 2021

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco il Budino di ricotta ed ananas.

Ingredienti per 4 persone

Per il budino:
- 1/2 kg di ricotta freschissima
- 120 gr di zucchero a velo
- 1 limone non trattato
- 20 gr di ananas fresco
- riccioli di cioccolato fondente

Preparazione: In una terrina mescola la ricotta con lo zucchero a velo e aromatizza con al buccia di limone grattugiata. Taglia l’ananas a dadini e uniscila alla crema di ricotta. Metti il composto in uno stampino da budino e ponilo in frigorifero. Sforma il budino, decoralo con in riccioli di cioccolato fondente e fettine di ananas.

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