La ricetta del giorno: Asparagi gratinati alle noci

di Ynot del August 12, 2020

TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la cucina di Teresina: ecco la ricetta per gli Asparagi gratinati alle noci.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di asparagi
- 3 cucchiai di olio EV
- 100 g di mollica di pane ra ermo
- 50 g di noci sgusciate
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- sale

Preparazione: Lava con cura gli asparagi , legali a mazzetti, mettili con le punte verso l’alto in una casseruola e coprili d’acqua per 1/3, sala, copri il recipiente e cuoci per 10 circa. Ungi d’olio una pirofi la, sistema gli asparagi in un solo strato. Scalda il forno a 180° C; intanto trita separatamente il pane e le noci e mescolali in una ciotola con il prezzemolo. Aggiungi un pizzico di sale e la salsa di soia e distribuisci sopra gli asparagi. Fai gratinare per 20 e servi.

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