TORONTO – Dalle pagine del Corriere Canadese, la “Cucina di Teresina”: torta semplice in 5 minuti.
Ingredienti per 8-10 porzioni:
– 160 g di farina 00
– 200 g di zucchero semolato
– 50 g di cacao amaro in polvere
– 40 g di cocco rapé
– 2 uova
– 200 ml di latte
– 100 ml di olio di semi
– 100 g di gocce di cioccolato fondente
– 16 g di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di estratto i vaniglia
– cocco rapé per decorare
– scorza d’arancia per decorare
Preparazione: per preparare la torta semplice in 5 minuti, raccogliete nella ciotola le uova, il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Frullate il tutto fi no a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi le polveri: la farina, il lievito, il cacao amaro e il cocco grattugiato. Azionate nuovamente il mixer finchè l’impasto risulterà uniforme. Unite ora le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio. Versate il composto della torta all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Livellate il composto. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 35 minuti o fino quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà pulito. Sfornate e fate raffreddare completamente. Prima di servire la torta semplice in 5 minuti, spolverizzate con altro cocco grattugiato e scorza d’arancia, per decorare.
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