TORONTO – La nostra lettrice Daniela Pasini, Lady Chef dell’APCI e delegata dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per l’Ontario, ci propone oggi, per la Festa del Papà, una pasta semplice che possono preparare, con l’aiuto della mamma, i bimbi per il papà: la pasta con crema di peperone giallo, pane grattugiato, alici e capperi.
INGREDIENTI
– 400 gr di pasta
– 1 Peperone giallo
– 100 gr di burro o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 spicchi di aglio
– 50 gr di capperi
– 3 acciughe sott’olio
– 200 gr di pane grattugiato
PROCEDIMENTO
Grigliate il peperone giallo. Togliete la parte bruciacchiata e frullatelo, fino a ridurlo a crema. Aggiustatelo di sale e tenetelo da parte. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, mettete in una padella il burro o l’olio, gli spicchi di aglio, le acciughe sott’olio e i capperi. Fate soffriggere. Le acciughe piano piano si scioglieranno amalgamandosi con il tutto. Togliete gli spicchi di aglio e aggiungete il pane grattugiato. Fatelo ben dorare nell’intingolo. Quando la pasta è cotta, versatela in una ciotola, conditela con la crema di peperone giallo e poi cospargetela con il pane grattugiato insaporito, se serve aggiungete un filino di olio e servite. E buon appetito!
Daniela Pasini, Toronto
Inviate le vostre ricette italiane a: corriere@corriere.com
Per vedere tutte le ricette dei lettori e gli articoli di cucina: https://www.corriere.ca/gusto/
Per vedere tutte le ricette della “Cucina di Teresina”: https://www.corriere.ca/ricette/
More Articles by the Same Author:
- Sempre più grande il divario ricchi-poveri
- Pochi lavoratori qualificati, prezzi alle stelle in Canada
- Honda costruirà uno stabilimento di veicoli elettrici e batterie in Ontario. Flavio Volpe: “Si preannuncia un accordo storico”
- Codice di condotta alimentare, nessuno ha la “ricetta” giusta
- Il Canada ha bisogno di 500mila lavoratori per l’edilizia
