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La cucina più amata a Toronto? È quella italiana

La cucina più amata a Toronto? È quella italiana

La cucina più amata a Toronto? È quella italiana

TORONTO – Toronto ama mangiare italiano. In un sondaggio condotto dal sito web culinario Chef’s Pencil, che presenta ricette e consigli di chef professionisti e studi sulle tendenze alimentari, la cucina italiana si classifica al primo posto – seguita dalla cucina cinese e giapponese al secondo e terzo posto.

Chef’s Pencil afferma, che secondo i dati di Google Trends, nel 2019 il cibo del Belpaese si è classificato al primo posto nella città più grande del Canada come la cucina etnica più ricercata.

«Sinceramente non penso che rifletta la popolazione, ma piuttosto la preferenza in termini di cibo – ha detto la portavoce di Chef ’s Pencil Georgiana Mihaila – onestamente penso che rifletta il fatto che il cibo italiano sia davvero buono. Ed è possibile che Toronto abbia ristoranti italiani migliori ma non credo che sia necessariamente legato alla popolazione ma piuttosto alla cultura del cibo che è presente in città».

Per quanto riguarda il secondo e il terzo posto conquistati dal cibo cinese e da quello giapponese, Mihaila ha affermato che questo piazzamento nella classifica della cucina etnica non è stato una sorpresa: «Penso che abbia senso. È buon cibo», ha detto.

La cucina italiana come è stato in passato per la moda e il design, sembra avere una buona fama a livello internazionale anche grazie ai tanti emigranti che si sono fatti portavoce della cultura gastronomica aprendo ristoranti in tutto il mondo.

Tuttavia, la portavoce di Chef’s pencil, ha detto di aspettarsi che la classifica della popolarità della cucina etnica a Toronto cambierà nel tempo man mano che la popolazione della città e anche i suoi gusti mutano. «Penso che sia molto, molto possibile – ha detto Mihaila – so che non pensiamo che il cibo sia qualcosa molto sensibile alle tendenze, ma lo è. E l’abbiamo visto così tanto negli ultimi dieci anni. Abbiamo visto arrivare tendenze importanti, diete importanti, come la dieta Keto (a basso contenuto di carboidrati), che ha avuto un impatto su tutto quel che riguarda il cibo, quindi penso che il cambiamento sia da mettere in conto».

Secondo i dati di Google Trends 2019 utilizzati da Chef’s Pencil le 10 migliori cucine internazionali a Toronto dopo quella italiana al primo posto, cinese al secondo e giapponese al terzo, sono quella indiana che si è classificata quarta, coreana al quinto posto, vietnamita al sesto, greca al settimo mentre Thai, messicana e turca sono fanalino di coda.

Ma quali sono le ricette italiane più apprezzate nel mondo?
¬ Pizza La pizza è senza dubbio la pietanza più conosciuta e consumata al mondo, simbolo dell’Italia. Nonostante ciò molti stranieri mangiano la pizza con l’ananas e il prosciutto, Pepperoni & Pineapple Pizza, convinti che sia un piatto tipico della cucina italiana.
¬ Spaghetti al pomodoro Il classico piatto della tradizione italiana, apparentemente semplice: spaghetti, un buon sugo e, per completare, una foglia di basilico fresco. Anche in questo caso esiste la versione creativa, gli Spaghetti with Meatballs, un piatto nato negli Stati Uniti d’America nel periodo della grande immigrazione italiana, quando alla classica pasta al pomodoro erano aggiunte le polpette, perché preparate con un taglio di carne economico.
¬ Parmigiana La classica, preparata in Italia, è quella con le melanzane fritte, condite con sugo, mozzarella, parmigiano e basilico.
¬ Lasagna Pietanza della tradizione più autentica è la lasagna. Le più famose sono sicuramente le lasagne emiliane condite con ragù alla bolognese, besciamella e Parmigiano Reggiano.
¬ Pasta alla carbonara In Italia ce ne sono diverse versioni e nel mondo è sicuramente una delle ricette italiane più conosciute.
¬ Tiramisù Il tiramisù è uno dei dolci più amati e tra i dolci italiani più reinterpretati e rivisitati dagli chef più famosi.